Là sản phẩm cao cấp nhất, 100% nước cốt nhĩ tức là nước mắm cốt rút ra lần đầu tiên từ thùng gỗ muối cá.
Chỉ tiêu chất lượng:
- Hàm lượng đạm nitơ toàn phần >= 33g N/l. (Độ đạm tự nhiên- nguyên cốt không pha)
- Hàm lượng đạm Acid Amin/ đạm tổng > 59 %
- Hàm lượng Nito ammoniac <15,6%
Chi tiêu cảm quan:
- ·Màu sắc: Đỏ tươi cánh gián.
- ·Mùi: Thơm bùi dịu nhẹ
- ·Vị: Vị ngọt của đạm tự nhiên – đạm amin, có hậu vị rõ.
Chi tiêu vi sinh vật:
- · Tổng số vi sinh vật hiếu khí:4.5×102 CFU/ml.
- · Coliforms : Không phát hiện
- · Clostridium perfringens: Không phát hiện
- · Echerichia Coli : Không phát hiện.
- · Staphylococcus aureus Không phát hiện
Dung tích và quy cách đóng chai :
- · Dung tích : 700ml/chai thủy tinh
- · Hộp xách 2 chai sang trọng làm quà biếu
- · Thùng lớn: 12 chai
- Can 2L, 5L, 20L.
Facebook Comments
