Nước mắm giầu canxi 32°N được rút nỏ (rút nước cốt lần đầu) từ hỗn hợp cá nục và cá cơm, vừa có mùi thơm đặc trưng của cá cơm, vừa được bổ sung nhiều canxi từ cá nục vốn là loại cá rất giàu dinh dưỡng.
Chỉ tiêu chất lượng:
- Thành phần: Muối sạch, cá biển (60% cá nục – 40% cá cơm)
- Hàm lượng đạm nitơ toàn phần >= 32g N/l. (Độ đạm tự nhiên- nguyên cốt không pha)
- Hàm lượng đạm Acid Amin/ đạm tổng > 60 %
- Hàm lượng Nito ammoniac <15,6%
Chi tiêu cảm quan:
- ·Màu sắc: Đỏ tươi cánh gián.
- ·Mùi: Thơm bùi dịu nhẹ
- ·Vị: Vị ngọt bùi của đạm tự nhiên – đạm amin, có hậu vị rõ.
Chi tiêu vi sinh vật:
- · Tổng số vi sinh vật hiếu khí:4.5×102 CFU/ml.
- · Coliforms : Không phát hiện
- · Clostridium perfringens: Không phát hiện
- · Echerichia Coli : Không phát hiện.
- · Staphylococcus aureus Không phát hiện
Dung tích và quy cách đóng chai :
- · Kiểu chai: chai nhựa nắp vặn dung tích 300ml
- Đóng hộp 3 chai có dây sách hoặc đóng thùng 24 chai.
Facebook Comments
